この火鍋屋さん。だいすきなのです～。
シンプルで、ほんとにおいしい。
台北に来るたびに来ているけど、毎回「あー、おいしい。」としみじみ思う。そして来る度に「自分好みのタレ」を作る技術が向上していてうれしい。
お店の一番奥側が、一面冷蔵庫になっていて、キャベツやらキノコやら、肉やら何やらいろいろ入っています。
そこから自分の好きなものを選んで、お姉さんに鍋にしてもらいます。
最初にたまねぎ、にんにく、スルメ、トマトなど出汁がでそうなものをじゃじゃっと炒めて、やかんにはいった水なのか？出汁なのか？をじゃばーっと加え、ぐつぐつ煮込んで食べます。
あ。そうそう。
お店に入る前に「豚肉、鶏肉、牛肉、どれにする？」と聞かれます。お好きなお肉をセレクトしてください。（私はいつも豚肉です）
台湾のお鍋って、何でもおいしい！
食べすぎても体にいい気がする！（気がするだけ。笑）
