クロフトベーカリーのブリオッシュ/群馬県前橋

もともと、ブリオッシュには目がないのです。

特に、ア・テッドではなく、ナンテールに。

分厚くスライスして、表面をうっすらと黄金色になるまで焼いて。表面のさくさくと、中のしっとりふんわりと、たまごとバターの風味を味わう。

ア・テッドには申し訳ないけれど、圧倒的にナンテールが好きです。大好きです。

そんな私が、運命の出会いをはたしました。

それば、前橋にある「クロフトベーカリー」。

カンパーニュやら食パンやらいろいろ買い込んで家に着いて、そのパンたちの袋を開けたときの香りたるや。その香りだけで、このパン屋さんのパンはすべてがおいしい、と確信しました。

クロフトベーカリーさんのブリオッシュは、表面にたくさんゴマがまぶしてあるのです。これがね、トーストすると香ばしくて素晴らしいハーモニーを生み出します。

私のこれまでの人生でナンバーワン・ブリオッシュナンテールだ！と鼻息荒くここに宣言したいくらい。（そんな宣言誰も望んでいないですよね。笑）

厚切りにして、バルミューダのトーストコース余熱なしで2分。これが私のベスト焼き加減です。

クロフトベーカリーさんのパン、全種類制覇したいなぁ。