久しぶり過ぎて「どのくらい久しぶりなのか分からない」ぶりに、松之助N.Y.のお菓子レッスンへ参加してきました。
5年ぶりか、6年ぶりか、、、そのくらい久しぶりに平野先生にお会いしたけれど、お変わりなくお元気で、パワフルなレッスンもお変わりなく。
平野先生にはじめてお会いしたのは2006年。
いろいろ書き始めると、とめどなく長くなりそうなので止めておこう。
あれは、2010年の夏の終わり。
ニューヨークでお会いしたときの先生がとにかく素敵で、その時の後ろ姿が今でも忘れられないのです。
それからもう12年も経っていることがホラーだ…
今回教わったのは、バターミルクビスケットとヌテラッサン。
ヌテラッサンは平野先生の造語だそうで、練り込みパイ生地で作ったヌテラ入りのクロワッサン、です。これがサクサクザクザクの生地にじゅわっとヌテラが染み込んで、もう悪魔のようなおいしさ。
焼きあがってすぐひとつ食べ、帰ってきてすぐ3つ食べ。
カロリーに注意って言われたのに暴走した食欲は止まりませんでした。
あんなに熱心にお菓子を作っていた私は、いまどこに行ってしまったのか…
探しても見つからなそうで、さみしい。笑